不能完全去除霉菌和有害物质。
以下是详细原因：
霉菌菌丝已经扩散
霉菌在水果中生长时，会形成肉眼看不见的“菌丝”，像树根一样深入果肉内部。即使切除腐烂部分，周围看似完好的果肉也可能已被菌丝污染。
霉菌可能产生毒素
某些霉菌（如展青霉素、黄曲霉毒素等）会扩散到整个水果，即使切除腐烂部分，毒素可能已随汁液渗透到其他区域。这些毒素耐高温，常规清洗或加热无法完全消除。
微生物交叉污染风险
刀具切割腐烂部分时，可能将霉菌孢子或细菌带到其他果肉上，加速腐败或增加健康风险。
安全建议：
总之，切除腐烂部分只能去除可见霉菌，无法保证完全安全。谨慎处理，如有疑虑，最好丢弃。
